一、营养元素种类
植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。

（一）、必需营养元素：
1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件：

1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的；

2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防；

3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。

2、植物必需营养元素有十六种：

大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；

中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）；

微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。

此外，有人认为，镍（Ni）元素是植物必需营养元素。

（二）、有益营养元素：

有益营养元素是为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物所必需的元素。如硅（Si）、钠（Na）、钴（Co），它们可代替某种营养元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长发育。如：

甜菜是喜钠植物，它可在渗透调节等方面代替钾的作用，并促进细胞伸长，增大叶面积；硅是稻、麦等禾本科植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏；钴是豆科植物固氮及根瘤生长所必需。固植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏，

（三）、稀土元素：

稀土元素是指化学周期表中镧系的15个元素和化学性质相似的钪与钇。镧系：镧La*  铈Ce*  镨Pr  铷Nd * 钷Pm  钐Sm*  铕Eu  钆Gd  铽Tb  镝Dy  钬Ho  铒Er  铥Tm  镱Yb  镥Lu* 和 钪Sc   钇Y 。

其中的镧、铈、钕、钐和镥等有放射性，但放射性较弱，造成污染可能性很小。土壤中普遍含有稀有元素，但溶解度很低，有效性低。磷肥及石灰中往往含有较多的稀土元素。稀土元素在植物生理上的作用还不够清楚，现在只知道在某些作物或果树上施用稀土元素后，有增大叶面积、增加干物质重、提高叶绿素含量、提高含糖量、降低含酸量的效果。由于它的生理作用和有效施用条件还不很清楚，所以施用稀土元素不是总是有效的。

二、营养元素的生理功能与缺素症状

（一）、一般不需通过施肥补充的营养元素：碳、氢、氧

1、碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等；

2、植物光合作用的产物-糖是由碳、氢、氧构成的，而糖是植物呼吸作用和体内一系列代谢作用的基础物质，同时也是代谢作用所需能量的原料；

3、氢和氧在植物体内的生物氧化还原过程中起着很重要的作用。

（二）、需要通过施肥补充的营养元素：

1.氮（N）：

（1）、生理功能：

●氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，而这三者又是原生质、细胞核和生物膜等细胞结构物质的重要组成部分，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命；

●氮是酶、ATP（腺苷三磷酸）、多种辅酶和辅基如NAD+（辅酶Ⅰ）、NADP+（辅酶Ⅱ）、FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）等的成分，它们在物质和能量代谢中起重要作用；

●氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素如B1、B2、B6、PP等的成分，它们对生命活动起调节作用；

●氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。

（2）、缺氮症状：

●植株瘦小。缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，影响细胞的分裂与生长，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落；

●黄化失绿。缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从而导致产量降低；

●老叶先表现病症。因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。